HTX sản xuất và chế biến gà quê Xuân Hồng được thành lập vào tháng 06/2024 với mục tiêu tập hợp các hộ chăn nuôi gà ri trên địa bàn, xây dựng quy trình sản xuất an toàn sinh học, hình thành thương hiệu chung và từng bước ổn định đầu ra cho sản phẩm. Trước đây, nghề nuôi gà ri ở Xuân Hồng đã có từ lâu, song phần lớn các hộ chăn nuôi vẫn hoạt động nhỏ lẻ, manh mún. Sản phẩm chủ yếu tiêu thụ trong địa phương hoặc bán cho thương lái nên giá cả thường xuyên bấp bênh, khó mở rộng quy mô và nâng cao giá trị.

Sau khi HTX được thành lập, hoạt động chăn nuôi từng bước được tổ chức lại theo hướng chuyên nghiệp hơn. Hiện tổng đàn gà nuôi trong HTX đạt khoảng 12 vạn con mỗi lứa, được nuôi theo hình thức gối đầu giữa các hộ thành viên nhằm bảo đảm nguồn cung ổn định cho thị trường. Bình quân mỗi năm, HTX cung ứng khoảng 60.000 con gà thương phẩm. Bên cạnh sản phẩm gà thịt truyền thống, HTX còn đầu tư chế biến các sản phẩm giá trị gia tăng như giò gà, xúc xích gà, gà ủ thảo mộc theo đơn đặt hàng, qua đó đa dạng hóa sản phẩm, mở rộng thị trường tiêu thụ và giảm áp lực tiêu thụ gà hơi.

Gà được chăm sóc thực hiện nghiêm quy trình chăn nuôi an toàn sinh học

Một trong những điểm nổi bật của HTX gà quê Xuân Hồng là mô hình liên kết chặt chẽ giữa HTX với các hộ thành viên. HTX trực tiếp hỗ trợ con giống, thức ăn chăn nuôi, thuốc thú y; đồng thời hướng dẫn kỹ thuật, giám sát quy trình chăm sóc, phòng chống dịch bệnh theo tiêu chuẩn VietGAP. Các hộ tham gia HTX thực hiện nghiêm quy trình tiêu độc, khử trùng chuồng trại, tiêm phòng vắc xin đầy đủ theo hướng dẫn của cán bộ chuyên môn, bảo đảm an toàn sinh học trong suốt quá trình chăn nuôi.

Trung tâm kiểm nghiệm và chứng nhận chất lượng Nông, lâm, thủy sản Thanh Hóa cấp Giấy chứng nhận VIETGAP cho sản phẩm gà thịt Xuân Hồng

Đến tháng 11/2025, sản phẩm gà quê Xuân Hồng chính thức được chứng nhận đạt tiêu chuẩn VietGAP. Đây được xem là “tấm vé thông hành” quan trọng giúp sản phẩm gà ri của địa phương có cơ hội tiếp cận các hệ thống siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch và các kênh phân phối hiện đại. Giống gà được HTX lựa chọn là gà ri thuần, thời gian nuôi tối thiểu 6 tháng, đạt trọng lượng từ 1,8 – 2 kg/con, cho chất lượng thịt chắc, thơm, dai, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng.

Anh Phạm Phú Tuân, Giám đốc HTX sản xuất và chế biến gà quê Xuân Hồng cho biết: “Trước đây các hộ chủ yếu nuôi nhỏ lẻ, phụ thuộc nhiều vào thương lái nên giá cả không ổn định. Từ khi tham gia HTX, hoạt động chăn nuôi được tổ chức bài bản hơn, quy trình kỹ thuật được kiểm soát chặt chẽ, đầu ra dần ổn định, giúp người nuôi yên tâm đầu tư phát triển đàn”.

Hiện nay, các trại gà của HTX đều áp dụng mô hình đệm lót sinh học trong chăn nuôi. Phương pháp này giúp giảm công lao động do không phải thường xuyên đảo phân, chỉ cần rải men vi sinh ngay từ đầu vụ. Nhờ đặc tính của giống gà ri thuần có khả năng bới, xới nền chuồng, chất thải được ủ và phân hủy tự nhiên, góp phần giảm mùi hôi, hạn chế ô nhiễm môi trường và tiết kiệm đáng kể chi phí nhân công.

Không chỉ các hộ chăn nuôi quy mô lớn, nhiều hộ quy mô vừa và nhỏ khi tham gia HTX cũng ghi nhận hiệu quả kinh tế rõ rệt. Việc được hỗ trợ kỹ thuật, con giống và bao tiêu sản phẩm đã giúp người dân giảm thiểu rủi ro, từng bước nâng cao thu nhập và ổn định sinh kế.

Trong thời gian tới, HTX gà quê Xuân Hồng tiếp tục mở rộng quy mô sản xuất, kết nạp thêm thành viên, đẩy mạnh chế biến sâu và hoàn thiện hệ thống nhận diện thương hiệu. Qua đó từng bước khẳng định vị thế của sản phẩm gà ri Xuân Hồng trên thị trường, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế nông nghiệp địa phương theo hướng hiện đại, an toàn và bền vững.

Lê Thơ, Trung tâm Cung ứng dịch vụ công